方法壹、酒精或白醋，要是切辣椒時辣到手了，可以選壹些白醋或者是酒精塗在手上，如果擔心效果不明顯的話可以稍微多塗壹些，因為辣椒裏面辣手的部分為辣椒堿，辣椒堿是可以溶於白醋或者是酒精的；
方法二、牙膏，切辣椒辣到手後可以選擇薄荷這類含有冰爽因子的牙膏塗抹在手上，這樣冰冰涼涼的能減輕受傷的灼燒感。另外牙膏裏面的二氧化矽溫度是比較低的，也能對灼熱感產生壹定的抑制作用，還能消除手上因為辣椒堿帶來的紅腫；
方法三、清涼油，清涼油的其中壹個效果就跟前面提到的有冰涼感的牙膏壹樣的效果，塗在手上清涼還能散熱，在手上灼熱的地方塗上清涼油，能夠快速緩解受傷的灼熱感。
擴展資料：
辣椒素是辣椒的活性成分。它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒素和與其相關壹些的化合物並稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。壹般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是壹種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。
參考資料：辣椒-百度百科