藕
2節
輔料
糯米
200g
白糖
7g
紅糖
20g
紅棗
8顆
步驟
1.準備好材料。（牙簽提前用開水燙過）
2.糯米浸泡1小時左右。
3.將泡好的糯米瀝幹水分後，加入白糖，攪拌均勻。
4.蓮藕去皮清洗幹凈後，在藕的另壹頭斜著切壹刀，切下來的藕節部分不要扔掉，等下做蓋子用。
5.將藕孔清洗幹凈後，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕裏面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙簽捅，壹定要做到沒有空洞。
6.用剛才切下來的藕節蓋上，用牙簽來固定封口。
7.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內（或高壓鍋），加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，大火煮開後轉小火再煮半小時 。
8.最後撈出藕節晾涼切片；鍋內剩余的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱後會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。
小貼士
1.塞糯米的時候非常有耐心，要仔細的把每個孔都壓實，但記得不要太使勁的塞，糯米煮熟後會膨脹，容易脹出來。