鯧魚1(400克)
青蔥
精力
大蒜
辣椒
五香鹽
面粉
烹飪酒
細鹽
幹煎椒鹽鯧魚
將魚洗凈，斜刀切兩面，抹上壹層料酒和細鹽，腌制10分鐘，將腌好的鯧魚幹炒無腥味。步驟1。
魚身兩面拍壹些幹面粉，不要太幹煎。第二步
燒熱平底不粘鍋，倒入適量油，爆香蔥姜蒜。第三步。
改大火為小火，加入鯧魚炒，撒點鹽和胡椒粉幹炒鯧魚。第四步
煎至兩面微焦，然後出鍋。步驟5幹炒椒鹽鯧魚
技巧
1，把筷子插進魚裏檢查是否全熟，未成熟的魚插不進去；
2.煎魚的時候，先把壹面煎透再煎另壹面，以免反復把它變成碎片；
3.不僅可以撒鹽和胡椒，還可以撒壹些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等。根據自己的口味；
4、拍幹面粉這壹步超級有必要，可以很好的鎖住魚裏面的汁液；
5、魚比較小，可以大火煎。今天的魚比較大，用小火慢慢煎；
6.蔥、姜、蒜在炒的途中會變黑，可以提前撈出扔掉；