長沙臭豆腐中“火宮殿臭豆腐”這個牌子最正宗。
這是壹家比較大的連鎖。別看它的裝修很好看很精美，但是我發現它家的臭豆腐啊還真不貴。不但臭豆腐好吃，而且它家的湘菜和小吃也是壹絕。壹頓飯的功夫，把長沙的特色美食嘗了個遍，真是舌尖盛宴。
它家的臭豆腐原料很特別，是用鹵水泡了半個月的水豆腐，再用茶油煎，最後加上佐料。選得都是上好的材料，做出來的能不正宗嘛。不過這家的臭豆腐比別家總要臭壹些，主要是用料上的區別，我提醒壹句，要是吃不慣臭味啊，還是自己斟酌壹下再去。
其他出名的長沙臭豆腐品牌：
它就是小粒臭豆腐。小粒臭豆腐的創始人董順桃是長沙臭豆腐很早壹派的傳人。文和友臭豆腐就是其前身，後來又研發出了新的小粒臭豆腐，也算是很好地繼承與發展了。
小粒臭豆腐的壹個特色就是顆粒很小，臭豆腐很小，就很容易讓汁水充分地浸透，更加入味。而且小顆粒也很好炸，小小壹個外酥裏嫩。食客吃起來也方便，壹口壹個，汁水也不外濺。這壹點我作為壹個女孩子真是深有同感，小粒臭豆腐吃起來太優雅了。