Hé，聲母h，韻母e，兩個聲調。
樂，聲母l，韻母e，輕聲。
樂和，在古代被稱為“賀樓”，主要由蕎麥粉制成。蕎麥被稱為所有谷類中最有營養的食物，它富含澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、B2、蘆丁、鎂和總黃酮。
樂和在陜西廣泛流傳，如寶雞、銅川、陜西、河北、內蒙古、甘肅、寧夏、青海、新疆、河南等地。
歷史和文化
崇禎十六年(公元1643年)初，著名的三邊總督孫傳庭出潼關，來到河南與李自成叛軍作戰。相傳，為了豐富關中將士的口味，他告訴三軍，每軍可攜帶20架樺木樂和機。
這年5438年6月+10月，明軍與起義軍在郯城東南相遇，起義軍佯裝戰敗。明軍追擊起義軍15裏，到達邕江城東藍河岸李莊。起義軍采用“以利誘之，以敵取之”的策略，棄金銀重道，大獲全勝。
孫傳庭逃亡，只好輕騎西破，數十架樺木樂和機被廣西李莊的百姓和起義軍獲得。起義軍得到了八套，李莊的人為了紀念起義軍的金剛精神，把“剛”字改為“鋼”，取名為“金剛樂和”。