草魚、番茄、黃豆芽、蓮藕、海帶、竹筍、土豆、豆皮、香菜、凱裏紅酸湯、木姜子油、鹽、胡椒粉。
1黃豆芽洗凈去根；將鮮筍去皮，切斜刀片；將蓮藕和土豆去皮切片；將發切菱苦丁片與豆皮壹起用溫水浸泡；將姜、細香蔥和歐芹切片。
2.將西紅柿放入沸水中燙壹下，然後去皮。
3.海帶切片，打結備用。
4.將黃豆芽放入沸水中焯至變軟。
5.取出竹筍、蓮藕、海帶結略焯壹下。
6.草魚洗凈，去內臟、鰓、鱗，切段。
7.鍋裏放油，燒至五成熱。加入姜片和蔥段翻炒出香味。加入番茄塊，翻炒至紅油。
8.加入適量的紅酸湯翻炒幾下。倒入壹些冷水。
9.在紅湯中加入海帶結、黃豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子油，中火煮沸。加入鹽和胡椒調味。
10.小火煮魚頭3-5分鐘，然後是魚段，煮約15分鐘至魚熟。
11.技巧
蘸料:
將幹辣椒放入無油鍋中，小火煸炒至幹辣椒呈暗紅色，搗成胡椒粉。
吃的時候加入水煮魚的紅酸湯，蔥花，少許木姜子油。