蓮藕澱粉還是不錯的食物，可以加到粥裏，熱水沖泡，做成面試等食品，無糖和添加劑會貴壹些。
藕粉的功效是清熱涼血，通便止瀉，還有健脾開胃的作用。在臨床上，藕粉可以用來治療壹些疾病，特別是對食欲不振、消化不良。吃藕粉可以明顯改善食欲，促進消化，提高人體免疫力，幫助治療壹些出血癥狀，如鼻出血、消化道出血、呼吸道出血等，效果很好。藕粉還可以幫助患者美容，尤其是很多人的皮膚過早老化，出現斑點和皺紋。蓮藕粉可以通過口服改變皮膚結構，達到使皮膚光滑細膩的效果。在臨床上，藕粉還可以作為睡眠障礙、高血脂等的輔助治療。
禁忌主要是大量食用藕粉，對脾胃功能有壹定影響，尤其是藕粉性寒。對於身體虛弱的人來說，吃藕粉會引起胃腸道不適，引起食物消化障礙等等。
根據蓮藕澱粉的以上功能，妳可以根據自己的實際情況選擇食用。
希望我的回答能幫到妳。我希望它能被采納。謝謝妳。