工具/材料:蛋液200g，糖130g，純牛奶200g，食用油100g，木薯澱粉40g，低筋面粉280g，無鋁泡打粉6g，雞蛋模具。
1.準備200g蛋液，加入130g白糖，200g純牛奶，100g食用油，加入食用油制成的成品口感更酥脆。充分攪拌均勻。
2.攪拌均勻後，加入40g木薯澱粉，增加成品的Q彈性，然後篩入280g低筋面粉，攪拌至無幹粉，加入6g無鋁泡打粉，充分攪拌均勻，最後攪拌成細膩粘滑的面糊。
3.用保鮮膜蓋住攪拌好的面糊，靜置20分鐘。20分鐘後，再次攪拌均勻待用。準備好蛋模，放在煤氣上預熱，刷上壹層油，倒入蛋糊，蓋上蓋子反復翻面。用小火烤3分鐘左右，直到變成金黃色。
qq彩蛋的由來
雞蛋是香港最正宗的小吃之壹，起源於20世紀50年代的香港。當時，雜貨店為了避免浪費破裂的雞蛋，在蛋液中加入面粉、黃油等配料，然後倒入模具中烘烤。就這樣，雞蛋以其清脆香甜的口感傳遍了香港的大街小巷。
雞蛋很容易做。它們由雞蛋、糖、面粉、淡牛奶等制成。，倒在兩個特制的蜂窩狀鐵模板之間，放在火上烤。雞蛋是金黃色的，有蛋糕的味道，中間是半空的，咬起來吃起來特別有彈性。