堿性食物是指食物燃燒後獲得的灰分的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。溶於水生成堿性溶液。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶和硬果中的杏仁、栗子。
堿性最強的水果有哪些？
1.寒性堿性水果有:獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
2.涼性堿性水果有:梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。
3.平堿性水果有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓(龍眼)、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。
4.熱的堿性水果是桃子和櫻桃。
堿性水果的好處
人要想達到營養均衡，體內酸堿要平衡。水果不僅含有較多的礦物質和維生素，為我們的身體提供巨大的能量，還具有美容養顏、清肺潤肺的作用。經常吃堿性水果，可以讓我們體內的各種營養素達到平衡的狀態，變得越來越健康。
經常食用堿性食物也是美容養顏中公認的最綠色最健康的行為習慣，對孕前調理也大有裨益，也是目前備孕的首選食物。與雞鴨魚肉等酸性食物壹起食用，既能補充孕父母每天所需的維生素和微量礦物質，又能為寶寶的出生創造更好的條件。