黃精，又名黃精、黃雞白菜、碧冠白菜、爪參、虎姜、爪參。屬於黃精屬，根莖橫生，圓柱形，結節膨大。花序通常有2~4朵花，呈傘狀。花梗總長度為1~2 cm，花梗長度為(2.5~)4~10 mm，呈下垂狀。
春秋兩季采收，品質好的秋季采收，栽培3-4年後，秋季地上部分枯萎後采收，挖根，除去地上部分和須根，洗去泥土，蒸鍋蒸至油狀，取出曬幹或曬幹，或水煮，取出曬幹或曬幹。
擴展數據:
種子繁殖
8月份種子成熟後，選擇成熟飽滿的種子，立即進行沙藏處理:將1種子和3粒沙混合均勻。儲存在陰涼處30厘米深的坑中，保持濕潤。
第二年3月下旬篩選出種子時，按12~15 cm行距均勻撒入畦面淺溝中，覆土約1.5 cm，稍壓後澆水，覆蓋壹層草保持水分。
出苗前移除覆蓋物。當苗高6~9 cm時，可在過密處適當間苗，1年後移栽。為了滿足黃精生長的遮蔭條件，可以在田埂上種植玉米。