制作材料
材料:鮮肥豬肉100g，豬血150g，豬肝50g，豬大腸50g，白豆腐100g，酸菜100g。
調料:豬油、姜、鹽、蔥、胡椒面、醬油、胡椒面。
特性
肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃又滿足。
步驟:
1，肥豬、肥腸、豬血、豬肝、白豆腐切片，酸菜切段，姜切絲，蔥切蔥花。
2.鍋內放少許豬油加熱至六成，放入姜絲煸香，將肥豬肉、大腸煸炒幾下，加水煮熟，再放入酸菜，最後放入豬血、豬肝、白豆腐煮幾下加入鹽味精出鍋。
3、要配以蔥花、花椒面、醬油、漿糊做成的花椒面蘸水吃。
風味特點:肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃滿足。
制作要點:壹般要用新鮮宰殺的豬肉等原料！
提示:壹般要用新鮮宰殺的豬肉等原料！
農家殺豬宴，原本是東北農村每年殺豬時吃的燉菜。以前人們沒有條件去講究任何食材和調料。他們只是把壹只剛宰殺的豬的血脖子切成大塊煮熟，然後切成大塊放進鍋裏，再把加工好的幹白菜邊煮邊放進去。