梅子碎200克，蒜末5克，洋蔥末10克，三角油豆腐10塊，胡蘿蔔絲15克，木耳絲15克，切好的香菜10克，紅燒肉100克。1/2小勺香油，少許糖，1/2小勺味噌，1小勺米酒，少許白粉。
工作方法
1.將梅子碎放入容器中，加入蒜末、蔥花和所有腌料，拌勻，腌約10分鐘。
2.在三角油豆腐邊上劃壹刀，攤開表皮在裏面抹壹點白粉，然後用1的方法填進肉餡備用。
3.將方法2的三角油豆腐盤放入蒸鍋，蒸20分鐘左右，保溫待用。
4.將肉末腌料加水煮沸，加入胡蘿蔔絲、木耳絲、雞粉、蠔油，煮沸後加入白粉勾芡，再撒上香油拌勻成醬。
5.把醬汁倒在做法3的油豆腐上。油豆腐簡介
顧名思義，油豆腐是為了增加味道而油炸的豆腐。油豆腐的應用非常廣泛。無論在中華料理還是涼風習習的料理中，都能看到油豆腐的痕跡，比如阿吉、豆皮壽司，它們已經成為代表壹個地方或者壹個國家的菜肴。由於油炸的深度，油豆腐在烹飪時可以保持完整的形狀，油炸時帶出黃豆的清香和酥脆的味道，這也是豆腐這種產品脫穎而出，廣受大家喜愛的原因。