永春老醋的特點如下：
1、永春老醋具有性溫熱，酸而不澀，酸中帶甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色味更佳且不需外加食鹽和防腐劑的特質。
2、永春老醋富含十八種氨基酸等營養成分及多種對人體有益的發酵微生物，不僅是生活必備的調味品，經常使用能增進食欲，開脾健胃。
3、永春老醋還兼有治療皮膚病、腮腺炎、膽道蛔蟲、痛疸腫毒，祛風逐濕，防治菌痢、感冒，對預防流腦、動脈硬化、高血壓等有多種治病妙用。
擴展資料：
與山西老陳醋、鎮江香醋、四川保寧醋並列“中國四大名醋”之壹的永春老醋，早在北宋時期，永春民間就開始采用紅粬釀造的傳統工藝制作永春老醋，因而永春老醋又被稱為福建紅粬醋。
永春老醋以其優異的品質和獨特的口感倍受消費者推崇，產品遠銷東南亞和歐美等多個國家和地區，先後獲得國家地理標誌保護產品稱號和第三批“福建老字號”等金字招牌。
百度百科-永春老醋
中新網-中國四大名醋”永春老醋國家標準獲批