2.如何煮生炒鍋？
3.如何開新炒鍋？
4、生鐵鍋開鍋。
1.用流動的熱水沖洗鍋體，擦幹水分。
2.把鍋放在爐子上，小火烘幹。
3.取壹塊生豬肉放鍋裏，抹壹圈。
4.將鍋從爐子上移開，倒出黑豬油，用廚房紙擦幹凈。
5.待油脂表面炸硬後，用刀將炸硬的部分切掉，繼續在鍋內反復擦拭。
6.第三，在廚房紙上抹壹層植物油。
7.鐵鍋:是烹飪食物的傳統廚具。壹般不含有毒物質，但經常遇水氧化。
8.鐵鍋的主要品種有印花鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋。
9.主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
10.新鐵鍋如果第壹次清洗不當，很容易生銹。
11.第壹次不要用水洗。而是先把鍋燒熱，往鍋裏倒點食用油(最好是植物油)，再往鍋裏放壹點青菜，然後用鍋鏟在鍋的四周抹均勻。
12.後來，在油膩的鍋裏倒些開水，把茶葉煮開。
13.這樣刷的鍋不容易生銹。