克旗和蘭琪都是內蒙古自治區的城市，都以乳制品聞名。其中，奶豆腐是這兩個城市的代表食品。但是，到底是克旗的奶豆腐好還是藍旗的奶豆腐好呢？以下是我的親身經歷來分析兩者的區別。
首先從外觀上來說，克旗的奶豆腐更白更飽滿，沒有太多水分。藍旗裏的奶豆腐看起來有點黃，表面的水明顯比自行車旗裏的多。這就導致了口味的不同。克旗的奶豆腐更軟更細膩，口感酥脆，沒有異味。藍旗的口感略潤松散，但也更有彈性，有人會覺得更好。
但還是有人認為，奶豆腐的美味除了表面的水分和口感，還來自制作的水平和技巧。克旗奶豆腐制作者往往選用水質極高的克旗奶源，配合科學的制作工藝，奶豆腐的肉質更細膩，口感更佳。在蘭琪，奶豆腐的加工工藝比較粗糙，導致口感會稍微差壹點，但是拉絲效果會好壹點。
總的來說，克旗和蘭琪的奶豆腐各有特色，不妨去現場壹個壹個品嘗，品嘗自己的美味！