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準備好食材，清洗幹凈。壹個綠色和紅色的辣椒，生姜，大蒜葉，和小芹菜桿。每種成分的量由妳自己的喜好決定，但建議去掉辣椒裏的辣椒籽，這樣就沒那麽辣了。
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豬耳朵切片，食材切塊。
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鍋中倒入少量油，將姜片倒入，至香。不要用太多油，因為豬耳朵裏的肥肉會炸油。
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倒入豬耳朵，小火翻炒。擠出壹些油後，加入壹兩個蒜梗，大火翻炒。
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等豬耳朵炒到金黃色的時候，加壹點醬油和水煮壹下(這種情況下如果牙齒好的話就不用煮了，但是如果是小孩子吃的話還是煮壹下比較好，因為怕白的更難咬)。汁收好後，將芹菜、蒜梗倒入火中翻炒。
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就在炒之前，加入剩下的蒜葉，加鹽，翻炒均勻即可食用。因為今天煎的時候要拍照，其實後面有點粘，不過還是很好吃的。我兒子很喜歡。
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