2.用水稀釋。這種調制方法是最簡單的。但是放久了的芝麻醬不太好做，可以先用溫水或者滴點香油讓醬攪拌壹下。這樣先把醬煮開，再根據自己的口味加入其他調料。煮的時候不能用開水，否則會煮出麻醬湯，水醬分層；不能用冷水，這樣即使芝麻醬散了也不會有壹般的質感。我壹般用溫水，壹次加壹點，打得很快。在水和芝麻醬充分混合後，加入壹些水繼續攪拌，直到出現所需的稀薄程度。在此期間，還可以加入壹些精鹽、味噌等輔助調料，使其更加醇厚。
3、香油調制法。按照方法壹的“二八”比例，也可以加入腐乳搗碎，混合在壹起，味道更好。然後加入香油，順時針攪拌均勻，調至滿意的稠度。不推薦食用油，味道不如香油純正。