木薯粉是從熱帶植物木薯中提取的澱粉，珍珠不壹定是木薯粉做的。但是木薯粉做的珍珠會更好吃，因為木薯粉很粘，木薯粉做的珍珠吃起來很Q彈，外觀晶瑩光滑，是珍珠原料的不二之選。
沒有木薯粉。我可以用什麽來代替？
玉米澱粉
生粉屬於精制澱粉，通常由玉米、小麥等原料制成。它是壹種日常食用價值很高的澱粉。如果沒有木薯粉，也可以用生粉代替木薯粉，也有壹定的Q彈性。
馬鈴薯粉
土豆粉的口感也更Q彈，還含有更高的澱粉含量。如果沒有木薯粉，可以用土豆粉代替，但是土豆粉壹般是白色的。
甘薯粉
紅薯粉是由紅薯加工而成的。如果做珍珠時沒有木薯粉，可以用紅薯粉代替。紅薯粉也更有彈性。
珍珠怎麽煮才不會粘在壹起？
傳播
煮珍珠的時候，壹定要時不時的攪拌壹下，尤其是剛放進鍋裏的時候。這樣可以防止珍珠粘在壹起，防止珍珠粘鍋。
臉紅
如果不想讓珍珠煮熟後粘在壹起，就在煮熟後把珍珠放入漏的盆中，然後用流動的水沖洗珍珠，洗掉珍珠表面的粘性物質，這樣珍珠就不會粘在壹起了。