2、200克面粉加110水，揉成光滑的面團，可以用面包機、廚師機等。將揉好的面團醒發壹會，加入1克鹽，然後將鹽揉入面團。
3、牛肉，去除筋膜，切成薄片。
4.拌入蔥花，用刀背連續剁肉，最後變成粘稠的糊狀。
5.加入五香粉、鹽、花生油拌勻，肉餡就做好了。
6.醒發好的面團可以分成100克的面團，也可以大壹點，但是搟的時候容易露出餡料滾出來。這壹步不需要太細，包肉就可以了。
7.將100克準備好的肉餡揉成球狀，放入面團中。
8.包起來像個包子，而且壹定要捏緊，盡量不要心裏有疙瘩。
9.再壓平，搟成均勻的餅，盡量薄，只要不碎就行。
10.電餅鐺預熱，刷壹層調和油，放入肉餅胚開始烘烤。
11，電餅鐺選擇蔥油餅或者餡餅程序，蓋上蓋子烤壹下就可以了，中間還可以翻面。我把它翻了兩遍，直到它兩面都是棕色和松脆的。