80克奶油奶酪
低粉60克
5克抹茶粉
25克黃油
55克白糖
65克全蛋液
20克牛奶
壹點香草精
杏仁粉15g
2克發酵粉
材料2(表面裝飾)
80克奶油奶酪
黃油15g
30克糖粉
3克抹茶粉
抹茶芝士松餅怎麽做？
將奶油芝士和黃油混合，室溫軟化，用打蛋器打勻，加入糖，打至顏色略白。
分幾次加入全蛋液和牛奶，攪拌均勻。加入香草，攪拌均勻。如果有水油分離，加低粉調節。
篩入剩余的粉末，用橡膠刮刀攪拌均勻。
把面糊放在紙袋裏。
將紙膜放入松餅模具中，將面糊擠入模具中約7分鐘，烤箱預熱200度，烤約18分鐘，取出放在架上冷卻奶油芝士和黃油進行表面裝飾，然後室溫軟化，攪拌均勻。
篩入糖粉和抹茶粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，放入紙袋中，擠在冷卻後的松餅表面。
技巧
1，全蛋液和牛奶要分多次少量加入，每次都要充分攪拌後再加入。
2.如果加液時出現水油分離，可以加入壹湯匙低粉，攪拌均勻後繼續操作。