松茸幹是壹種純天然的珍稀食用菌，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯壹存活的植物是松茸，目前全世界都無法人工栽培。它生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《本草》中有記載，為經、史、證之急。研究證明，松茸含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、多肽和其他稀有元素。10秋季8月上旬至6月中旬采集食用松茸。它有壹種特殊的香氣，嘗起來像鮑魚，而且極其滑嫩爽口。松茸在日本被譽為“蘑菇之王”。日本人習慣在秋天吃松茸菜，信奉“以形補形”，有強精補腎、健腦益智、抗癌的作用。剛摘的，用松枝烤的，有深山松林的味道。秋高氣爽的壹天，我和朋友坐在林邊的草地上，紅葉漫天，野花遍地，滄桑的感覺油然而生。松茸的生長有三個基本條件，即梅松、大理香花和沙質壤土，采集難度大。產區的人晚上打電筒山，收割後用冰袋降溫。壹般只能保鮮三天，所以很珍貴。