鴨舌的營養價值和功效

俗話說，物以稀為貴。壹只鴨子只有壹條鴨舌，而且鴨舌那麽小。做壹道菜需要多少只鴨子？所以可以想象，鴨舌的價格肯定不會這麽便宜。不過，鴨舌真的很好吃。既可以炒著吃，也可以鹵著吃。這是壹道非常美味的開胃菜。但是，妳從市場上買了鴨舌後，壹定要註意清洗幹凈後再做，不然好吃的就不好吃了。

鴨舌的營養價值

每條100g鴨舌含熱量245卡，碳水化合物0.4g，脂肪19.7g，蛋白質16.6g，維生素A 35g，維生素E 0.23mg，硫胺素0.01mg，核黃素0.21mg。

1，鴨舌富含維生素A、蛋白質等，營養價值豐富；

2.鴨舌的營養成分比較均衡，可以起到平衡膳食的作用。

鴨舌的功效與作用

中醫認為，鴨舌具有溫中益氣、健脾胃、活血強筋骨的功效。

1，強身健體，鴨舌蛋白質含量高，易於消化吸收，具有增強體力、強身健體的功效；。

2、健腦益智，鴨舌中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力下降有壹定作用。

3、鴨舌對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。