記得把大骨頭敲開，這樣裏面的精華才能熬進湯裏。。。。。。
具體做法是這樣的:
1:
大骨頭放在火上冷水裏煮，煮開後撇去。
2.起泡後，在湯中放入十個左右的辣椒和小蔥，最好再加壹些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是營養價值很高的小人參)壹起燉，起鍋時放鹽。
3.最好壹次放夠水，不要半掀蓋子。如果是高壓鍋燉，十分鐘就能享受到美味營養的骨頭湯。這是弱者最愉悅的方式。
不管是什麽動物的骨頭，都要用冷水煮，骨頭要掰開。火太熱了，會冒出泡沫。加入香料，壹些料酒，和壹點醋。如果喜歡清湯，小火燉兩個小時左右(不用蓋)。如果想喝濃湯(也就是牛奶湯)，先用大火(有蓋的)煮半個小時再用小火煮壹個小時左右(不要不蓋就幹鍋)
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)要壹次加足水，不能加只能加開水，肯定影響質量。)烹飪前不要放鹽，去除浮沫後可以加醋，有利於湯中骨中鈣的溶解。做好飯後怎麽喝，看妳的愛好，沒有規定。