春天要吃甜的發散的東西，不能吃酸的。我在立春的時候，因為冬氣未盡，主張食療以養肝養肝為主，同時兼顧養肝護肝。1、扇貝蘆筍:養血滋陰，滋補肝腎材料:扇貝85g，蘆筍200g，文蛤300g。鹽，香油，蔥花。做法:蘆筍去皮，切段。蛤蜊吐沙，洗凈，用開水燙壹下，然後去殼取肉備用。鍋中燒熱香油，放入蔥花炒香。先放入扇貝和蘆筍翻炒，再放入蛤蜊大火翻炒，加鹽。2、韭菜腎花:溫陽補虛，補腎材料:韭菜150g，鮮豬腎1。植物油、鹽、蒜、姜絲、糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。做法:韭菜洗凈，切段。將豬裏脊肉切開，去白腰味，洗凈，用斜刀切件，用水浸泡，把血泡出來，去腥味，撈出瀝幹。將鹽、糖、胡椒粉、香油放入碗中，加入少量鮮湯調成醬備用。鍋中加入植物油，油熱時放入豬裏脊肉片，撈出瀝幹至豬裏脊肉五成熟。鍋裏留壹點油，蒜、姜絲、腰花片、香蔥翻炒幾下，放入混合醬炒勻，加入少許香油。
3.韭菜炒鱔絲:溫補肝腎，壯陽固精。材料:熟鱔絲300g，韭菜150g。植物油、鹽、醬油、料酒、糖、胡椒、香油、水澱粉、蔥、姜末。