米飯，1個鮮菠蘿，1個雞蛋，半個青紅椒，半個青豆，半個玉米和洋蔥，100g鮮蝦，少許熟腰果仁，耗油，耗鹽，耗雞精。
工作方法
1.將新鮮菠蘿對半切開，用刀挖出肉，切成1CM的丁用鹽水浸泡，保留1/2菠蘿殼作為容器，青椒切成1CM的丁；
2.鍋內熱油，六成熱時敲入雞蛋，抄成片，取出備用；在沸水中煮的蝦；
3.鍋裏留底油。熱的時候放入蔥和青椒(四季豆和玉米)翻炒壹會兒，再放入香米翻炒均勻；
4.鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，加鹽、蠔油、雞精調味；
5.將炒好的菠蘿飯放入菠蘿碗裏，撒上熟腰果仁；
6.如果要烤，可以用錫紙包起來烤。據說菠蘿的味道可以更好的融入進去。我沒有嘗試，因為我不忍心給漂亮的菠蘿殼拍照。炒飯的時候多加了點菠蘿汁，大概也差不多~ ~ ~
技巧
第壹，香米要蒸的略幹，這樣做出來的炒飯才好吃；椰汁水和米飯的比例比平時蒸米飯用的水略少，蒸出來的米飯會略硬。第二，過敏體質的孩子最好不要吃。菠蘿中含有壹種致敏物質——菠蘿蛋白酶，鹽水會破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要用鹽水浸泡。