非常好吃，也很好做，那就跟我學學怎麽把雞肉丸做的更好吧~
食品
300克雞胸肉
雞蛋1
50克青椒
5克料酒
醬油10g
2克醋
生姜5克
5克糖
4克鹽
3克味精
5克洋蔥
生姜5克
250克機油
5克澱粉
方法/步驟
把雞肉剁碎，放在碗裏，揉壹點水，讓雞肉吸收足夠的水分。
加壹點蛋清，把吸足水的雞肉包起來，焯水或者油炸的時候水會析出來。
在雞肉上裹壹層澱粉，會讓口感更順滑，水分更牢固地鎖住。最後放入碗中待用。
將青椒洗凈，去蒂，切成邊長1cm的菱形塊，蔥、姜切成粉，將雞蛋、鹽1g、醬油2g、料酒1g、澱粉3g加入雞肉末中，順時針攪拌待用。
鍋裏把油加熱到五六成，用手把肉餡捏成核桃大小的丸子，放油鍋裏，炸到凝固。
炒鍋內放入20g底油，放入蔥和姜末，略炒，加入300g料酒、醬油、油、湯或水，加入5g白糖，將丸子放入炒鍋，小火煨約10分鐘，加入青椒塊，將剩余澱粉溶於水中。
最後將肉丸倒入鍋中，勾芡汁即可食用。
制作時註意事項，註意不要被高溫油濺到~