因為雞是鳳凰，為了聽起來優雅，雞屁股就叫鳳尾。雞鳳尾指雞屁股，也叫雞屁股尖。民間雞代表鳳凰，所以雞屁股當然是鳳尾。作為雞的特殊部位，由於活躍度大，肉質細嫩，作為燒烤攤食品很受歡迎。烤鳳尾是廣東省的特色食品。去除腺體，放在炭火上，加入食材，變得嫩香。
有人說雞屁股是雞全身最“毒”的地方，因為雞屁股的淋巴最多，雞吃了那些重金屬，所有的有害物質都儲存在這裏，無法排出。所以不要經常吃。偶爾對嘴巴上癮也是可以的。吃的時候把腺體去掉，會安全很多。
吃雞屁股的其他方法:
材料準備:雞屁股10，麻辣湯底600 ml，料酒適量，蔥姜蒜適量，長竹簽10。
1.用溫水洗凈雞屁股。
2.將洗凈的雞屁股放入盤中，加入料酒、蔥、姜、蒜腌制脫腥。
3.腌制30分鐘後穿成串備用。
4.起鍋，放入麻辣湯底燒開，放入腌制好的雞屁股，轉小火約15分鐘關火。
5.食用前放入加熱後的麻辣湯底中，煮約15秒。