很多人把杏仁和杏仁搞混了。事實上，杏仁和杏仁是兩種不同的堅果。杏仁是杏仁的仁，杏仁是杏子的仁。在植物學上，杏仁和杏樹是兩種不同的植物。國家推薦標準叫“杏仁”。
1，杏仁
18世紀，杏仁隨傳教士從地中海傳入美國。陽光充足，空氣清新，土壤肥沃，雨量適中，壹年四季溫度適宜，杏仁在加州茁壯成長，加州讓杏仁走向世界。美國已成為世界上最大的杏仁供應國，約占世界產量的84%，對外貿易額達30億美元，在美國園藝作物出口中排名第壹。
2.杏仁
扁桃為加州扁桃，又名薔薇科扁桃，是非常重要的幹果油和藥用樹種。世界年產量約654.38+20萬噸，居世界四大幹果之首。然而，在中國暢銷幾十年的美國大杏仁，在2012165438+10月被爆與杏仁無關，其實就是杏仁，消費者被蒙在鼓裏幾十年。
很多人都知道美國只有加州出產杏仁。因為最適合杏樹生長的氣候是地中海氣候——夏季幹熱，冬季雨量充沛，氣溫寒冷不凍不霜。在美國廣袤的地圖上，只有加州的中谷平原有這種理想的氣候環境。