主料 花生 200克 五香豆腐幹 100克 五花肉 300克 面粉 60克?
輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 姜 適量 八角 適量 桂皮 適量 甜面醬 適量 辣椒醬 適量 雞精 適量 老抽 醬油 適量
步驟
1.準備好食材
2.花生放入高壓鍋，加適量清水，放八角，桂皮，大火煮至上閥，小火煮30分鐘.
3.關火，冷卻後撈出待用.
4.五花肉洗凈切丁
5.五香豆腐幹切丁
6.面粉用水調成糊待用
7.鍋裏油熱，放姜末，下五花肉煸炒至轉色.
8.放些老抽，料酒，煸炒上色
9.加些水小火煮20分鐘
10.放入五香豆腐幹
11.放入花生，
12.放入甜面醬，加適量水煮開，
13.放入辣椒醬
14.放入面糊
15.中火邊煮邊往壹個方向攪拌
16.小火燜煮5分鐘，加些鹽
17.放些雞精攪拌勻即可
溫馨提示
1.花生要提早浸泡壹下再煮，容易酥。
2.高壓鍋煮花生的時間自己掌握，喜歡吃酥花生的就多煮些時間.
3.花生也可以炒熟以後再放入.