煎巴贊
材料
主料是300克汽巴。
輔料雞蛋1白芝麻和少許麻辣花生。
調味色拉油加少許糖1茶匙。
準備:將年糕切成丁，雞蛋打散，花生切碎。
練習:
1.燒熱炒鍋，加入白芝麻和花生。
2.小火翻炒，加入壹茶匙糖。
3.趁熱拌勻，盛出備用。
4.將切片的巴贊均勻裹上壹層蛋液。
5.鍋中放少許油，加入蛋液包裹的年糕，小火慢煎。
6.煎至年糕微微鼓起，翻面，煎至年糕鼓起，兩面金黃，趁熱撒上脆花生。
烹飪訣竅
1，炒芝麻花生壹定要用小火，大火容易炒；
2、花生的口味可以根據個人喜好選擇；
3、蛋液不需要包太多，均勻壹層即可；
4，表示鼓起來就熟了。炸的時間太長，會太軟，影響美觀。
紅棗甜酒燜年糕
材料
主要成分是3小片汽巴。
輔料:江米酒，大棗5枚(幹)。
調味用的少許白糖
紅棗甜酒煮糍粑的做法
1.切成壹平方厘米的方塊；小鍋燒開水，放入年糕煮至浮於水面，然後撈出過冷水備用。
2.紅棗去核後分成四份；甜酒加壹點水，再加紅棗壹起煮。
3.加入煮好的糍粑，加入少許細砂糖，煮壹分鐘。