北京人年夜飯很講究，冷、熱、肉、湯都講究“四四見底”。壹道元寶肘子是必不可少的重頭戲。肘子壹般都是紅燒口味，形似元寶，取“財源滾滾”之意。
2、上海全家福——金玉滿堂
全家福就是裏面有鵪鶉蛋、灌湯面筋、蛋餃各八個，鹽水鴨八塊，油菜、鹹肉各八件，粉絲、娃娃菜，鍋巴皮，香菇等若幹，砂鍋裏加高湯煮好端上桌。之所以東西如此齊全，是為了取“金玉滿堂”之意。
3、北京四喜丸子——人生福、祿、壽、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的壹種傳統美食，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。年夜飯菜譜裏最受歡迎的是壹些帶有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意著人生福、祿、壽、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名與含義，當然備受人們喜愛了。
4、安徽雞爪豆——招財進寶，生意興隆
在合肥，大年夜裏必不可少的壹道菜就是“雞爪豆”。豆子寓意金銀錢財，雞爪顧名思義這是“抓錢手。吃了這道菜，來年必定招財進寶，生意興隆。