準備好所有食材，酸菜洗凈切塊。
酸菜魚片湯插圖
巴沙魚解凍後洗凈切片。
酸菜魚片湯的家常做法
加入料酒，鹽，蔥，姜，拌勻，然後倒入壹些食用油密封腌制20分鐘左右。
酸菜魚片湯的簡單做法
鍋熱倒油:爆香蔥和姜，放入酸菜。
第五步酸菜魚片湯怎麽吃？
用武火翻炒，然後倒些水，用武火蓋上，煮開。
第六步酸菜魚片湯怎麽做？
將腌制好的魚片滑入鍋中，大火蓋好。
第七步酸菜湯怎麽炒魚片？
將聖女果洗凈，切成兩半。
第八步酸菜魚片湯怎麽做？
將魚片湯煮沸，加入聖女果。
第九步酸菜湯怎麽燉魚片？
加入少許味精調味，關火即可食用。
步驟10酸菜魚片湯怎麽炒？
在另壹個鍋裏炒香蔥和姜，然後迅速倒在魚片上。
烹飪訣竅
巴沙魚無磷無刺，非常適合老人小孩放心食用。
巴沙魚是冷凍淡水魚，用鹽料酒腌制，肉質更厚更鮮美。
酸菜吃之前先用清水泡壹會兒，再翻炒，去掉多余的鹹味，味道更好。
因為酸菜是鹽制品，魚片已經被鹽抓到了，所以湯裏沒必要放鹽。