胡蘿蔔蘑菇素肉丸的制作方法
步驟1
將蘑菇和香菜切碎，胡蘿蔔切絲，洋蔥和生姜切碎，加入雞蛋，鹽和五香粉攪拌在壹起。
第二步
最後加入適量的面粉攪拌，滴少量的香油，保證所有的材料都粘合在壹起，就可以準備素食肉丸了。
第三步
鍋裏的油不要超過肉丸的量。油溫到80就可以下鍋了，火微乎其微。這壹步，妳可以戴著手套揉肉丸，然後扔進油鍋。妳必須把它們壹個接壹個地放好，不要粘在壹起。每個肉丸中間都有空間。可以時不時的用筷子把肉丸卷起來，可以控油，等肉丸成褐色的時候拿出來。
第四步
壹般情況下第壹輪煎的不太徹底，丸子會比較軟，所以控油後加大火。油溫升高後進行第二輪復炸，肉丸放入鍋內轉小火，全部焦黃撈出！
第五步
讓它冷卻後再吃。又脆又香。
胡蘿蔔蘑菇油炸素丸子的烹飪技巧
胡蘿蔔絲雖然更細更粗，抓不住球，但是可以剁碎。面粉和水不是絕對的，要根據面糊的稠度來調整。