蠶蛹是蠶的蛹。中國養蠶歷史悠久，是世界上最大的香絲產地。由於蠶蛹是絲綢的主要副產品，中國每年可生產50多萬噸鮮蠶。
但由於技術的缺乏，相當壹段時間內基本都是用蠶蛹作為ci材料，導致了壹定的資源浪費。蠶蛹具有很高的營養價值和藥用功能，自古以來就被用作滋補強壯的食品。
擴展數據:
蠶蛹含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，相當於豬裏脊肉，沒有太多的飽和脂肪。同時，蠶蛹蛋白中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜，易於消化吸收，在人體內利用率高。它是壹種優質的動物蛋白源，可制成氨基酸口服液和營養強化劑。
蠶蛹脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中α亞麻酸占多數，具有良好的抗炎、抗感染作用，有利於降血壓、降血脂、提高免疫力。
蠶蛹還含有非常豐富的微量元素，是壹種高鈣鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，能強筋壯骨；鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。
百度百科-蠶蛹
人民網-蠶蛹，壹個被忽視的營養寶庫