主料
蓮藕 ：150g
牛肉?：120g
荷蘭豆?：100g
輔料
油 ：適量
糖 ：適量
味極鮮 ：適量
洋蔥?：100g
紅椒 ：30g
鹽 ：適量
姜蒜 ：10g
蠔油 ：適量
具體步驟
第壹步
1.荷蘭豆去筋，蓮藕削皮，紅椒去籽，牛肉，洋蔥，蒜子，姜洗凈。
第二步
2.蓮藕，洋蔥，紅椒均切粗條，配合荷蘭豆壹樣的形狀，牛肉切長片，加入蒜姜片，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制。
第三步
3.小鍋內坐水燒開，把荷蘭豆焯至變色，撈出過涼備用。
第四步
4.蓮藕同樣是焯至8成熟，然後撈出過涼備用。
第五步
5.鍋燒熱，放油，把牛肉放入滑炒至變色，盛出備用。
第六步
6.接著把蓮藕條放入煸炒至成熟。
第七步
7.這時可以把紅椒與荷蘭豆放入翻炒。
第八步
8.再放入洋蔥條繼續翻炒。
第九步
9.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
第十步
10.臨要出鍋前，把牛肉放入鍋內翻炒。
第十壹步
11.炒勻即可出鍋。