楊梅酒做法:
鮮楊梅水漬後洗凈自然晾幹(如果用酒洗能保存更久)，1斤楊梅與4-5斤白酒的比例較好。酒要45度以上，密封20天左右就可以吃了。開瓶後不宜混酒。
還有壹個:
做法:將楊梅洗凈，加入適量的糖，充分攪拌後放入瓷制容器中。1周後，楊梅會自然發酵成酒，過濾後的汁液會密封保存。
存儲:
楊梅酒的浸泡時間不宜過長，最好在壹個月以內。時間越長，酒色越深。但存放時間不壹定，可以根據個人口味決定。有些人喜歡把楊梅放在酒裏吃，所以楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅會沒有味道。壹般情況下，楊梅壹周就可以品嘗到了。有些人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以長壹點，等到酒色變深，楊梅香味濃郁的時候再喝。
功效:
楊梅浸泡在白酒中，會讓妳在盛夏感到神清氣爽，解除夏日的炎熱和煩悶。拉肚子的時候喝了可以止瀉，有收斂的作用。還具有消食、除濕、消暑、生津、止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、預防霍亂等醫療作用。