準備材料：鹽適量、橄欖油1勺、生姜5G、小蔥1把、芹菜桿子20G、大米壹碗、大龍蝦1只（約1KG）
制作步驟：
1、做龍蝦粥需要白米粥，所以先來做白米粥。
2、再次沸騰時，把油放入，順時針方向攪拌米粥，使油均勻的滲透到米粥中。
3、再把芹菜桿子放入粥中，順時針攪拌壹下。蓋上鍋蓋，小火煮半小時。
4、煮粥的時間可以把龍蝦處理壹下：取壹支筷子從龍蝦尾部中間的排尿孔插到龍蝦頭部。再把筷子拿出來，會有水從排尿孔排出。差不多壹兩分鐘龍蝦就會喪失戰鬥力。
5、接著用刀把蝦尾拆下來。
6、用剪刀把蝦尾從中間剪開，再用刀切成兩半。
7、把龍蝦頭部和外殼分開，頭部像蟹腮壹樣的東西去除，龍蝦胃去除。嘴巴用刀切去。
8、把水燒開後，把拆解好的龍蝦放入焯水。再用清水沖洗幹凈。
9、接下來在白米粥中放入少許鹽，用勺子順時針攪動壹下。再把龍蝦放入。小火煮20分鐘。再轉大火煮2分鐘。
10、關火後把蔥末放入即可食用。