食材準備:生蠔、大蒜、小米、醬油、食用油。
烹飪步驟:
1.首先用刷子將牡蠣的外殼清洗幹凈，然後用水沖洗幾次，拍打壹下，去掉裏面的泥沙和汙垢，徹底清洗幹凈後放在盤子裏。
2、蒜切末，小米切圈，鍋熱時倒入適量油，油溫五成熱時，放入蒜末和小米翻炒出香味。
3.然後把炒好的蒜均勻的倒在生蠔上，再淋上適量的醬油調味，提味。鍋中燒開適量的水，水燒開後放入生蠔，蒸5-6分鐘，即可出鍋食用。
總結:
1，清蒸生蠔壹定要先煮，再下鍋蒸。蒸的時間不能太長，否則肉會變老，影響口感。壹般可以蒸5-6分鐘，味道非常鮮美。
2.牡蠣(牡蠣):牡蠣所含的蛋白質中有許多優良的氨基酸，能清除體內的有毒物質。其中氨基乙磺酸具有降低血液膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣中還含有維生素B12，具有激活造血的作用。牡蠣中豐富的牛磺酸具有明顯的保肝利膽作用。牡蠣也是補鈣的好食物。牡蠣肉鹹、澀，微寒；肝、心、腎經；具有滋陰養血、滋補五臟、活血補肌的功效。