1，葡萄幹
新疆的葡萄又大又甜。做成葡萄幹後，水分進壹步蒸發，甜味更濃，更美味。壹年四季都少不了葡萄幹。即使在有新鮮葡萄的夏天，葡萄幹仍然被用來招待客人或放入甜肉飯。總之，說到葡萄幹，總會提到新疆葡萄幹，這在某種程度上已經成為了新疆的明信片。
2.核桃
新疆核桃是世界四大幹果之壹。新疆喀什地區有核桃的優良品種，主要是紙皮核桃和薄皮核桃，具有殼薄仁大的特點。新疆薄皮核桃薄如紙，口感細膩，非常好吃。
3.杏仁
杏仁簡直清爽可口，妳沒什麽好嚼的。杏仁的營養價值很高，據說比同等重量的牛肉高6倍。
4、無花果幹
鮮食的季節太短，所以大量制成無花果幹。無花果幹制成無花果幹後，作為幹果，味道濃郁香甜，是老少皆宜的佳品。
5.杏幹
新疆杏幹香甜軟糯，風味獨特，老少皆宜。杏幹不僅是新疆人迎客的理想水果，也是素食抓飯中的原料。