練習壹，
材料
壹個土豆(大)
瘦肉三兩(根據個人喜好)
五湯匙木薯粉(生粉、玉米粉和小麥粉都可以)
工作方法
1.將土豆切丁或切絲，浸泡在水中。
2.將豬肉切碎，倒入泡好的土豆(切絲)中。
3.加入適量鹽、油、五勺木薯粉和適量花生油，攪拌均勻，做成小球，上鍋蒸十分鐘。
做法二，
主料:土豆300g胡蘿蔔100g輔料:雞蛋75g香菇(鮮)10g調料:澱粉(豌豆)15g植物油40g鹽3g胡椒粉2g白糖5g味精1g炸土豆丸；
1.將土豆洗凈，放入鍋中煮至脆爛，取出去皮，趁熱碾成泥狀，放入大碗中。
2.胡蘿蔔去根，洗凈，搓成泥。
3.將炒鍋放在大火上，倒入少許植物油，油熱後加入胡蘿蔔糊略炒，撈出放入土豆泥碗中。4.將蘑菇洗凈，放在土豆泥上。
4.將雞蛋敲入土豆泥碗中，加入鹽、糖、味精、澱粉、胡椒粉和香菇泡水，充分攪拌。
6.在鍋裏放植物油。八成熱時，將土豆泥擠成大小均勻的丸子，放入發熱的油中炸至金黃色，撈出瀝幹，裝盤，趁熱食用。