在使用新買的高壓鍋時，需要沿著鍋的上下加少量的食用油，因為新高壓鍋的密封圈彈性高，會有利於最初的開合。而且每次使用前都要將鍋蓋、鍋體、手柄清洗幹凈，方便合蓋。
第二，註意飲食。
放食物時，不要讓食物和水超過鍋容量的五分之四，豆類食物不要超過鍋容量的三分之二，以免烹飪食物產生的氣體膨脹後堵塞排氣孔。但相應鍋裏的食物不能太少，水或湯不能少於300毫升(約兩碗)。
使用技能
1，合蓋時註意。
合蓋前要清洗防堵蓋，然後檢查安全閥是否完好；排氣管是否通暢；浮子是否處於下降位置，能否上下自由移動；膠墊是否老化，如果老化，壹定要及時更新。
2.註意取暖。
關閉蓋子後，必須將限壓閥固定到排氣管上。這時可以用大火加熱。當浮子上升，排氣管發出嘶嘶聲時，要盡快關小火，這樣才能保持廢氣的火力，保證火力能夠煮熟。
烹飪各種食物時，要嚴格按照說明書中的具體規定進行操作。不能隨意延長，以免發生意外。