兩個雞蛋
怎麽正確煮水煮蛋？
雞蛋要用冷水煮，慢慢加熱，煮3分鐘，停火後再泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清比較嫩，蛋黃不老，蛋白質變性程度最好，也最容易消化。而雞蛋煮超過10分鐘，不僅味道會變老，維生素也會流失很多，蛋白質也會變得難以消化。
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就是這個黑綠色的蛋黃，建議不要給寶寶吃。我只是建議可以吃。我過去也吃得很多。什麽都沒發生，對嗎？
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這個蛋黃煮得剛剛好。
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我對這個烹飪很滿意。
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這剛剛好
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我覺得及時剝皮也很重要。同時煮三個雞蛋，煮熟後取出壹個雞蛋，晾涼約3~4分鐘，去皮。它是金黃色的，壹個雞蛋剝了幾個小時後變成了壹點黑色，這意味著我可能煮了很長時間，保溫後把蛋黃變成了黑色。哈哈？
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技巧
正確烹飪雞蛋，給寶寶健康安全的壹餐。