吃壹頓麻辣火鍋熱量至少是1700大卡。
就肉類而言，每100克可達到200卡路裏，如果脂肪較多熱量高達386卡路裏，再吃壹些蔬菜、豆腐等素菜，累積起來的熱量就差不多逼近了2000大卡。
如果胃口特別大，吃到撐，那吃壹頓可以達到3500大卡，相當於壹口氣吃了15碗米飯。
如果在家吃火鍋，可能攝入的能量更高。臺灣輔仁大學營養科學系助理教授劉沁瑜分析，火鍋店裏的丸子、蝦餃等多為澱粉含量較高的低價產品，但自己在家吃火鍋，會買價格更高的材料，往往脂肪、蛋白質的含量更高。
火鍋怎樣吃不宜長肉：
火鍋的鍋底很多，常見的有微辣、海鮮、清湯等等，很多人喜歡吃辣辣的油乎乎的麻辣鍋，覺得這樣吃起來才夠勁。其實麻辣火鍋的鍋底壹般熱量很高，清湯或是菌菇的鍋底熱量會比較低，如果是在減肥期間吃火鍋的時候大家可以盡量選擇菌菇等鍋底。也可以在吃麻辣鍋底的時候把表面的浮油撇去，這樣也可以減少壹些熱量。