中筋面粉
200克
細面粉
120g
佐料
熟花生仁
100g
白砂糖
50克
熟芝麻
50克
沸水
適量的
油
120g
步驟
1.炒好的去皮花生用料理機打碎。
2.花生裏加糖和炒芝麻。
3.攪拌均勻。
4.活好油皮:中筋面粉200克，水100克，油60克；
酥脆:120g低筋面粉，60g油。
5.把油皮和油酥分成兩份，用手蓋上保鮮膜保濕。
6.松散的油皮用手壓平後，用面點包好；妳可以用左手按住面皮，用右手慢慢把面皮往上推。
7.打開它。
8.放松後重復前面的“瘦，折，折，蓋保鮮膜，放松15分鐘。
9.用手輕輕提起油皮，像被子壹樣從上到下疊好；從下往上折；蓋上保鮮膜，放松15分鐘。
10.用模具把油酥面團壓出來。
11.包好餡料，用叉子壓實邊緣，用牙簽在表面紮幾下(烤的時候不會裂開)，放入烤盤。
12.用蛋液刷表面。
13.烤箱預熱200度，烤15-20分鐘，然後取出晾涼。
14.拿出來晾涼。