輔料:白糖、葡萄幹、蜜棗。
小米
生產方法:
1.用粉碎機將100克小米粉碎。如果家裏沒有設備，可以直接買成品小米粉。
2.將拋光的小米粉和面粉混合均勻。
3.將酵母溶解在溫水中，在不超過40度的溫度下靜置65438±0分鐘。
4.將糖溶解在溫水中，然後將糖水慢慢倒入混合好的面粉中，攪拌均勻，直到變成粘稠的面糊。
5.把面糊放在不會粘底的模具裏，蓋上保鮮膜，放在更暖和的地方發酵，大概是原來的2.5倍，就會發酵了。
6.把蜜棗和葡萄幹放在發酵的面團上。
蒸海綿蛋糕
7.鍋內放入冷水，將面團放入蒸鍋，大火蒸30-40分鐘左右，也可以選擇放入蒸鍋，100度蒸40分鐘左右。
8.蒸好後，燜5-10分鐘後取出，晾壹會兒，用脫模刀畫個圈，蛋糕就可以脫離模具了。
9.把蛋糕從模具裏切出來，切成大小適中的塊，就可以吃了。
制作小技巧:以上方法使用大模具。如果換成小模具，蒸的時間可以適當縮短。