土豆1(略大)
3或4瓣大蒜
只有壹些歐芹。
適量的鹽
醋適量(米醋或白醋都可以)
適量的糖
幾滴芝麻油
幾滴芝麻油
味精-咪咪
秘訣就是老幹媽超級好吃的涼拌土豆絲？
土豆去皮切絲，放入水中沖洗幾次，直到水變清。
把水燒開，把土豆絲焯壹下，因為我切的很細，可以焯十秒。焯水後用冷水沖壹下，這樣口感會比較脆。
剁碎幾瓣大蒜，歐芹切成小塊備用。
土豆絲+蒜瓣+鹽+味精+醋+糖，先拌勻，然後倒入老幹媽的紅油壹至兩勺(吃的勺子)，再滴幾滴香油和麻油，最後加入香菜段，拌勻，香味就出來了:)香香！！
技巧
1.這個食譜是我自己做的。加入老幹媽的紅油，不僅顏色好看，口感似乎也更飽滿。再加上最後加入的香油和麻油，整體口感會更有層次感。老公不愛吃酸的，但是特別喜歡這道涼菜。
2.調料要根據土豆絲的量來準備。鹹味為底，加入醋和糖的味道來改善。其他芝麻油芝麻油老幹媽紅油會提升整體口感！