山梨酸鉀是壹種廣泛使用的食品防腐劑，我國於1982批準頒布。面制品、泡菜、罐頭、幹果、乳制品、調味品的允許濃度為0.02% ~ 0.1%。
添加劑最多的零食
1，火腿腸
火腿腸中會加入壹些防腐劑，這樣可以在常溫下“存活”。防腐劑也有弊端，對人體的危害不容忽視。所以大家平時要少吃火腿腸，多吃新鮮的內類。添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌的亞硝胺。
2.蜜餞
添加劑有檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，影響兒童對鈣的吸收。
3.果凍
添加劑如山梨酸鉀、檸檬酸和角叉菜膠是最常用的。過量攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，影響兒童對鈣的吸收。
參考以上內容:百度百科-山梨酸鉀
人民網-千萬別給寶寶吃？揭秘添加劑最多的9大零食