壹種雞雜，雞腸就是野雞的腸子。俗稱雞腸，通常的吃法是炒。
第二，雞胗
雞胗又稱“雞胗”，是雞的內臟之壹。是雞的胃，也就是雞胗、雞肝、雞胗。雞胗幫助雞消化。雞沒有牙齒，吞下去的鵝卵石就儲存在那裏。雞胗通常通過油炸或燉來食用。
第三，雞腎
雞腎是雞的壹個器官，屬於泌尿系統，負責過濾血液中的雜質，維持體液和電解質的平衡，最後通過後續的管道將尿液排出體外；同時還具有調節血壓的內分泌功能。雞腎雖然好吃，但是幾乎沒有營養。雞腎的營養成分大部分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。
第四，雞心
雞心是雞的心臟，是壹種烹飪食品。通常的吃法有炒、燉、燒烤。
五、雞肝
雞肝是野雞的肝臟。壹份雞雜。大小雙葉，葉上有膽和筋(加工時壹定要去掉)。它的顏色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合適的。如:紅燒雞肝、炒雞肝。
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