2.主要面團:高面粉110g，低面粉50g，細糖50g，鹽3g，奶粉15g，雞蛋45g，水30g，黃油35g。
3.將筷子原料在發酵粉中混合均勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，直到膨脹後回落，裏面有蜂窩。
4.用後油法將發酵好的發酵劑和主面團中的材料揉至能拉出壹大塊光滑的面團。
5、放在溫暖的地方(蓋上保鮮膜，30度左右)發酵至2.5倍大小。用手指蘸壹點面粉，在面團上戳壹個洞。如果孔不回縮，說明面團發酵好。
6.拍打面團表面，排氣，取出後分成等份，直接揉成壹米左右的長條，然後從中間對折。
7.雙手壹手握住折疊的地方，壹手按住另壹端向內摩擦兩三次。然後將右手邊放入左手邊。
8.放入模具中。
9.用烤盤在底層放熱水，然後在頂層放烤網，再把模具放在烤網上。關閉烤箱門。如果中途水涼了，再換熱水，直到面團發酵到兩倍大小。
10，烤箱預熱到180度，中層或中下層烤20到25分鐘左右，出烤箱後立即刷壹層融化的黃油，然後脫模，放在架子上冷卻後再吃。