鮮蝦500克
5個幹辣椒
蒜茸1湯匙(15克)
2湯匙姜絲(30克)
蔥絲1湯匙(15克)
2湯匙油(30毫升)
2湯匙料酒(30毫升)
生抽1湯匙(15毫升)
2湯匙白糖(30克)
鹽1茶匙(5克)
生產方法:
1.蝦從背部切開，去蝦線，洗凈，用料酒腌制10分鐘。
2.用中火加熱鍋中的油。七成熱時，放入幹辣椒絲、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，再放入鹵蝦翻炒片刻，再放入白糖、鹽、醬油，翻炒至均勻，然後加蓋燜5分鐘。
蒜香蝦的做法
材料:鮮蝦500克左右，蒜2大勺，紅辣椒半個，蔥1大勺，香菜少許。
調味:九韶1/2湯匙，少許胡椒粉。
做法:1。蝦從背部兩面切開，洗凈瀝幹，加入調味料拌勻。
2.把蝦放在盤子裏，放上大蒜，用微波爐保鮮膜包好，放入烤箱，大火煮3分鐘，取出。
3.小碗放2湯匙油，大火加熱約1分鐘，然後加入洋蔥末和紅辣椒。
4.把香菜放在蝦面上，淋上熟油。
5.將1/2湯匙生抽和老抽混合，配蝦面食用。
韭菜炒蝦
材料:韭菜、鮮蝦250克、姜3片。
制法:將蝦去腸去殼，姜片炒香，加入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，配蝦仁食用。
功效:主治腎虛陽痿。